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Même si bien des gens pensent que les arachides sont des noix, en réalité, ce sont des légumineuses produites par une plante nommée Arachis hypogaea. D’autres aliments font partie de cette familles : entre autres les fèves, les pois et le soya. Les arachides, à l’origine, provenaient d’Amérique du Sud où on les cultivait déjà 3 000 ans av. J.-C. Au cours des siècles qui se sont écoulés depuis, les arachides ont tenu un rôle important au sein des traditions culinaires de bon nombre de pays dans le monde entier.
Pour plus de renseignement, visitez-le :
*Bureau des Arachides du Canada: http://www.peanutbureau.ca
Aucune étude définitive à l’échelle nationale n’a été effectuée quant à la prévalence des allergies aux arachides. Cependant, les résultats d’une étude ont permis d’établir que le taux de prévalence des allergies aux arachides dans une école primaire serait de 1,5 %.(1)
Pour plus de renseignement, visitez-le :
Bureau des Arachides du Canada*: http://www.peanutbureau.ca
Association Québécoise des allergies alimentaires
http://www.aqaa.qc.ca
1) Kagan RS, Joseph L, Dufresne C, Gray-Donald K, Turnbull E, Pierre YS, Clarke AE.
Les principaux aliments de tous les jours qui peuvent provoquer des allergies alimentaires sont le lait, les œufs, les arachides, les noix, le poisson, les fruits de mer (mollusques et crustacés), le blé et le soya.
Association Québécoise des allergies alimentaires
http://www.aqaa.qc.ca
Nos arachides proviennent à 100% des États Unis, reconnu comme le producteur de la meilleure qualité d’arachide au monde.
Tous les produits Krispy Kernels sont transformés à 100% au Canada, dans l’une de nos deux usines situées à Ste-Foy, Québec.
La déshydratation des fruits abaisse leur teneur en eau d’environ un tiers, ce qui donne l’impression qu’ils sont plus sucrés que leur équivalent frais. En réalité, les fruits séchés renferment autant de sucre que les frais, sauf qu’il est beaucoup plus concentré. De ce fait, ils sont plus denses en calories, mais aussi en vitamines et minéraux.
Oui. L’arachide a un indice TAC de 1171 umol/37g
Un peu, la charge glycémique de 37g d’arachides est de 1
Dans un anacardier, un arbre tropical. Elles sont originaires du Brésil, mais sont également cultivées dans le sud de l'Asie.
Dans un pistachier, petit arbre (8M) originaire de la Syrie.
Dans un pacanier, un arbre magnifique poussant abondamment aux Etats-Unis. La pacane est une noix cultivée intensément au sud des Etats-Unis d’où elle est originaire.
À cause de leur haute teneur en matières grasses, les noix rancissent rapidement. La chaleur, la lumière et l'humidité précipiteront leur détérioration. Gardez-les dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
